Μενού νίκης
Στην πράξη της παραλαβής του Λαϊκού Επιτροπείου Άμυνας της ΕΣΣΔ από τον Στρατάρχη Τιμοσένκο από τον προκάτοχό του Βοροσίλοφ (Μάιος 1940), αναφέρεται χωριστά η στράτα του στρατού. «Η τρέχουσα προμήθεια τροφίμων και ζωοτροφών στα στρατεύματα συνεχίζεται χωρίς διακοπή. Τα μη μειωμένα αποθέματα μεταφοράς ζωοτροφών που διατίθενται στα στρατεύματα παρέχουν σε ολόκληρο τον στρατό βασικά προϊόντα για 15-30 ημέρες.
Καταγράφηκαν επίσης ελλείψεις: «Η Λαϊκή Επιτροπεία Άμυνας και η βιομηχανία δεν ήταν προετοιμασμένες για τον πόλεμο της Φινλανδίας όσον αφορά την κατασκευή κροτίδων και συμπυκνωμάτων. Η Uprodsnab και το Γενικό Επιτελείο υποτίμησαν τη σημασία αυτών των προϊόντων για τον εφοδιασμό του στρατού. Κατά τμήματα δεν υπάρχει σωστή σειρά στις δαπάνες, τη λογιστική και την αναφορά τροφίμων και ζωοτροφών.
Να σημειωθεί ότι η πράξη υπογράφηκε από τους κόκκινους στρατάρχες σε μια δύσκολη στιγμή για τον πληθυσμό της χώρας. Οι προετοιμασίες για τον επικείμενο μεγάλο πόλεμο, ακόμη και τον «μικρό» Φινλανδικό πόλεμο, που αποδείχτηκε απροσδόκητα αιματηρός, δεν ευνοούσαν γαστρονομικές χαρές.
Η άμυνα τα έφαγε όλα
Οι πολίτες που ζούσαν έξω από τη Μόσχα, το Λένινγκραντ και κάποιες άλλες μεγάλες πόλεις δεν είχαν βασική τροφή. Οι άνθρωποι προσπάθησαν να απευθυνθούν στην ηγεσία της χώρας, αυτές οι επιστολές γεμάτες απόγνωση διατηρήθηκαν στα κρατικά αρχεία. Ένας κάτοικος του πολύ απομακρυσμένου Στάλινγκραντ έγραψε τον χειμώνα του 1939-1940: «Οι άνθρωποι στις 2 η ώρα τα ξημερώματα κάνουν ουρά για ψωμί, στις 5-6 το πρωί υπάρχουν 600-700-1000 άτομα. στην ουρά στα καταστήματα. Ρωτάς τι ταΐζουν τους εργάτες στις καντίνες. Ό,τι έδιναν στα γουρούνια, μας το δίνουν. Τώρα υπάρχει τεράστια κοσμοσυρροή στις καντίνες, πάνε με τις οικογένειές τους, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να φάνε. Πλιγούρι χωρίς λάδι, μπλε κριθαράκι από τα ταψί, σιμιγδάλι χωρίς λάδι. Κανείς δεν προέβλεψε ούτε προετοιμάστηκε για μια τέτοια κατάσταση. Όλο τον χειμώνα δεν είδαμε κρέας, λάχανο, πατάτες, καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά στα μαγαζιά του Στάλινγκραντ, γάλα στην κρατική τιμή. Ξεμείναμε από λάδι στα καταστήματά μας. Δεν έχουμε δει ζάχαρη από την 1η Μαΐου πέρυσι, ούτε δημητριακά, ούτε αλεύρι, ούτε τίποτα». Επιστολές παρόμοιου περιεχομένου προέρχονταν από το Καζάν, τις πόλεις των Ουραλίων και τις κεντρικές περιοχές της RSFSR.
Οι αρχές του NKVD ανέφεραν στην ηγεσία τους για την εισροή μη κατοίκων πολιτών στη Μόσχα, οι οποίοι έφτασαν για ταξίδια όχι σε μουσεία και θέατρα, αλλά σε παντοπωλεία. Αλλά η Μόσχα κράτησε - πρόσθετα κονδύλια για τρόφιμα χορηγούνταν συνεχώς στην πρωτεύουσα. Οι αρχές δεν μπορούσαν να επιτρέψουν μια επισιτιστική κρίση ούτε στην πρωτεύουσα.
Αν μιλάμε για την περιφέρεια, τότε δεν υπάρχει τίποτα περίεργο: πίσω στο 1932-1933, όταν μαινόταν ένας σοβαρός λιμός στις νότιες περιοχές της Ουκρανίας, στην περιοχή του Μέσου Βόλγα, στον Βόρειο Καύκασο και στο Καζακστάν, η Σοβιετική Ένωση απελευθέρωσε το 6940 δεξαμενές και τανκέτες - περισσότερα από όλες τις άλλες χώρες μαζί. Ταυτόχρονα, η ΕΣΣΔ δεν σταμάτησε την εξαγωγή σιτηρών - σε αυτά τα δύο χρόνια, περίπου 28 εκατομμύρια centners εξήχθησαν στο εξωτερικό. Τέτοια ήταν η πληρωμή για εκβιομηχάνιση και πρωτόγνωρη στο εγχώριο ιστορία δημιουργία αμυντικής δύναμης. Πληρώνοντας -και με τη ζωή τους- απλούς πολίτες.
Βέβαια, αυτή η κατάσταση ίσχυε μερικές φορές και στον στρατό. Για παράδειγμα, είναι γνωστό για επιστολή της φρουράς Ευπατόριας (Φεβρουάριος 1940), η οποία περιείχε καταγγελία για διακοπές στην προμήθεια ψωμιού στις οικογένειες των διοικητών. Αλλά γενικά, η ΕΣΣΔ ακολούθησε αυστηρά την εντολή του Ναπολέοντα: «Ένας λαός που δεν θέλει να ταΐσει τον δικό του στρατό θα ταΐσει τον στρατό κάποιου άλλου». Και στη ναζιστική Γερμανία, όπως γνωρίζετε, βάζουν το δικό τους σύνθημα «Όπλα αντί για βούτυρο». Συνοδευόταν από προπαγάνδα που στόχευε στους burghers Volksmarmelade - «μαρμελάδα του λαού» από παντζάρια.
Η αποθήκη στην πρώτη γραμμή της προόδου
Με την έναρξη του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, ο Κόκκινος Στρατός, παρά τις «ορισμένες ελλείψεις», είχε ένα απολύτως αποτελεσματικό σύστημα προμήθειας τροφίμων στα στρατεύματα, συμπεριλαμβανομένης της παροχής ζωοτροφών για ιππικό και άλογα έλξης, καθώς και άλλα ζώα που είχαν καθοριστεί από το κράτος. Η «συστημική κατακόρυφος» σύμφωνα με την αρχή των συνδυασμένων όπλων «κέντρο-περιοχή-διαίρεση-σύνταγμα» περιελάμβανε το τμήμα προμήθειας τροφίμων του Κόκκινου Στρατού, τμήματα τροφίμων στρατιωτικών περιοχών και στρατών, αρχηγούς τροφοδοσίας τμημάτων, συντάγματα και μεμονωμένες στρατιωτικές μονάδες. Άλλοι υπάλληλοι προμήθειας τροφίμων ήταν ο εργοδηγός-υπάλληλος (λογαριαστής), οι επικεφαλής της αποθήκης τροφίμων, η καντίνα του Κόκκινου Στρατού και ο μάγειρας-εκπαιδευτής (ανώτερος μάγειρας). Από το διοικητικό επιτελείο διορίστηκαν οι εφημερεύοντες στην κουζίνα και στην τραπεζαρία, που υπάγονταν στον αξιωματικό υπηρεσίας. Στην υπηρεσία εστίασης ανατέθηκε επίσης το καθήκον να παρέχει στις μονάδες κουζίνα και επιτραπέζια σκεύη, δοχεία και σαπούνι.
Στα σημεία μόνιμης ανάπτυξης, οι στρατιωτικές μονάδες λάμβαναν τρόφιμα και ζωοτροφές από τις κεντρικές αποθήκες τροφίμων της Λαϊκής Επιτροπείας Άμυνας, στις οποίες είχαν τοποθετηθεί, καθώς και από βάσεις άλλων προμηθευτών, αρτοποιεία φρουράς, πολιτικούς φούρνους και το δικό τους artel αγροκτήματα. Σε κάθε μέρος, υποτίθεται ότι είχε έναν παγετώνα για την αποθήκευση κρέατος και άλλων ευπαθών προϊόντων, αποθήκες λαχανικών, υπόστεγα για σανό και άχυρο και αχυρώνες για ζωοτροφές σιτηρών. Επιτράπηκε να δημιουργηθούν αγροκτήματα Artel εάν ο διοικητής της μονάδας το κρίνει απαραίτητο. Προορίζονταν κυρίως να παρέχουν στις καντίνες του Κόκκινου Στρατού φρέσκα λαχανικά, πατάτες και γάλα. Το διοικητικό επιτελείο με μέλη της οικογένειας, καθώς και στα νηπιαγωγεία της φρουράς, τα προϊόντα τους πωλούνταν με προσαύξηση 10 τοις εκατό στο κόστος.
Οι αποθήκες τροφίμων των ΜΚΟ είχαν εφοδιαστεί με ποικίλο εξοπλισμό για τη μηχανοποίηση της εργασίας. Περιλάμβανε ζυγαριές εμπορευμάτων, διαχωριστές σιτηρών και δημητριακών, κονσόλες σιτηρών (για το τύλιγμα και τη μεταφορά), μαγνητικές συσκευές σχεδιασμένες από τον μηχανικό Leikin για την αφαίρεση μεταλλικών εγκλεισμάτων, μπουράτ (βιομηχανικά κόσκινα για αλεύρι), χτυπητήρια σακουλών, ιμάντες και κυλίνδρους μεταφορείς, κοχλίες, ανελκυστήρες κάδου και γνήσιοι φορτωτές που κινούνται από τον πίσω τροχό ενός αυτοκινήτου που γεμίζει, ηλεκτρικά καπάκια για το τράβηγμα των σιδηροδρομικών αυτοκινήτων στους αποθηκευτικούς χώρους κ.λπ. Είναι προφανές ότι ένα τέτοιο σύνολο πληρούσε τις απαιτήσεις όχι μόνο στη δεκαετία του '30, αλλά πολύ αργότερα. Φυσικά, ήταν ιδανικός πλήρους απασχόλησης, στην πράξη υπήρχε συχνά υποστελέχωση. Όσον αφορά τα εξειδικευμένα οχήματα, η προμήθεια μεγάλων αποθηκών τροφίμων αποτελούνταν από διάφορους τύπους φορτηγών ψυγείων που προορίζονται για τη μεταφορά κρέατος και άλλων ευπαθών προϊόντων - ελαφρύ ARG-AA στο πλαίσιο GAZ-AA, μεσαίο AR-5 στο πλαίσιο των τριών -τόνος ZiS-5 και βαρύ AR-6 (AR -6-38) στο σασί του τριαξονικού ZIS-6 με χωρητικότητα 800, 1800 και 2000 κιλών, αντίστοιχα.
Μαχητές σεφ
περίεργο"όπλο Victory» μπορούν να θεωρηθούν οι περίφημες κουζίνες του Κόκκινου Στρατού. Αυτά ακριβώς για τα οποία είπε ο Tvardovsky στο "Vasily Terkin": "Και ο πόλεμος πήγε έτσι - οι κουζίνες είναι πίσω, όπου στο διάολο είναι!" Πίσω από κάτι πίσω, και χωρίς αυτά - τίποτα. Ναι και πίσω - όχι πάντα. Εδώ, για παράδειγμα, είναι αυτό που λέγεται στα έγγραφα απονομής των μεταλλίων "Για θάρρος" και "Για στρατιωτική αξία" του Vasily Petrovich Chuprin, ο οποίος πολέμησε στο 132ο σύνταγμα όλμων, ο θείος του συγγραφέα αυτών των γραμμών: "Εργασία ως καπετάνιος, σύντροφε. Ο Chuprin στις μάχες για την απελευθέρωση του Kuban και του Taman έδειξε θάρρος, σταθερότητα και πρωτοβουλία. 23 Ιουλίου 1943 στην περιοχή του ποταμού. Κούρκα κατά τη διάρκεια σφοδρού βομβαρδισμού πυροβολικού της περιοχής όπου βρισκόταν η κουζίνα και η αποθήκη τροφίμων του συντρόφου. Ο Τσούπριν δεν βγήκε από την αποθήκη, μετέφερε μέρος των τροφίμων σε ασφαλές μέρος και, παρά τον τραυματισμό, έδεσε έναν τραυματισμένο στρατιώτη του Κόκκινου Στρατού. Στις 11 Σεπτεμβρίου 1943, στην περιοχή του χωριού Krymskaya, κατά τη διάρκεια του βομβαρδισμού της κουζίνας και της αποθήκης με βαρύ πυροβολικό του εχθρού, σύντροφε. Ο Τσούπριν και πάλι δεν εγκατέλειψε τη θέση του, ενώ για δεύτερη φορά τραυματίστηκε ελαφρά και, παρά το γεγονός αυτό, έδεσε τρεις τραυματίες στρατιώτες - τους έβγαλε από τη ζώνη βολής, "σύντροφε. Ο Chuprin είναι ένας περιποιητικός και έμπειρος εργοδηγός ... Από τις 6 Απριλίου έως τις 10 Απριλίου 1945, στις μάχες για την πόλη Koenigsberg, υπό συνεχή εχθρικά πυρά, παρείχε ζεστό φαγητό σε όλο το προσωπικό της μεραρχίας σε σχηματισμούς μάχης.
Μέχρι την αρχή του πολέμου με τη ναζιστική Γερμανία, ο Κόκκινος Στρατός είχε έξι τύπους κουζινών πεδίου - ένα πεζικό και πυροβολικό με δύο άξονες με έναν λέβητα, ένα ιππικό μονού άξονα με έναν λέβητα, ένα ιππικό με δύο λέβητες δύο άξονες 2-KO (και τα τέσσερα ιππήλατα), ένα μονοαξονικό KP-3 τριών λεβήτων σε τρέιλερ, ένα ορειβατικό πακέτο (δύο κουζίνες φορτώθηκαν σε ένα άλογο) και μια φορητή κουζίνα θερμός. Το πιο προηγμένο από αυτά ήταν το τρέιλερ KP-3, το οποίο επέτρεψε να μαγειρεύονται ταυτόχρονα τρία πιάτα (συμπεριλαμβανομένου πιλάφι, στιφάδο και εύθρυπτα δημητριακά χωρίς καύση) ενώ τα διατηρούσε ζεστά για έξι έως επτά ώρες. Οι λειτουργίες των λεβήτων ήταν διαφορετικές: το δεξί ήταν για τα πρώτα πιάτα, το αριστερό ήταν για τα δεύτερα πιάτα και το μπροστινό ήταν για το βραστό νερό και το τρίτο πιάτο. Τα κανονικά τρακτέρ για το KP-3, των οποίων το απόλυτο βάρος ήταν 1665 κιλά, ήταν φορτηγά GAZ-AA και GAZ-AAA.
Τρώγοντας καλά σερβιρισμένο
Αντίστοιχα, με εντολή του Λαϊκού Επιτρόπου Άμυνας στον προπολεμικό Κόκκινο Στρατό, καθορίστηκαν μερίδες βασικών και πρόσθετων επιδομάτων. Το πρώτο περιελάμβανε τα ακόλουθα: τον κύριο Κόκκινο Στρατό, ενισχυμένο, ξηρά τρόφιμα (κράκερ, λουκάνικα, συμπυκνώματα κ.λπ.), νοσοκομείο (για ασθενείς και ιατρικό προσωπικό κατά τη διάρκεια 2308ωρης υπηρεσίας), σανατόριο και διατροφή (για στρατιώτες του Κόκκινου Στρατού πάσχουν από γαστρεντερικές εντερικές παθήσεις). Οι πρόσθετες μερίδες περιελάμβαναν εορταστικές, αντισκορβουτικές, ζεστές και διαιτητικές μερίδες για το ιπτάμενο και τεχνικό προσωπικό της Πολεμικής Αεροπορίας, αερομεταφερόμενα, πολικά, φρουρά και καταδύσεις. Οι ενισχυμένες μερίδες βασίζονταν σε δόκιμους στρατιωτικών σχολών, επίγειο προσωπικό των ειδικών δυνάμεων της Πολεμικής Αεροπορίας, προσωπικό (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που κλήθηκαν από την εφεδρεία για στρατιωτική εκπαίδευση), των οποίων οι ειδικότητες περιλάμβαναν μάχιμες εργασίες στον θωρακισμένο χώρο αρμάτων μάχης, τεθωρακισμένων οχημάτων και τεθωρακισμένων τρένων , συμμετέχοντες σε ασκήσεις μεγάλου υψόμετρου και πανστρατιωτικούς αθλητικούς αγώνες. Το βάρος της κύριας μερίδας του Κόκκινου Στρατού (υπολογισμένο ανά ημέρα) ήταν 3710 γραμμάρια, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 2435 χιλιοθερμίδες, ενισχυμένη - αντίστοιχα 4249 και XNUMX.
Η γκάμα των προϊόντων ήταν αρκετά μεγάλη. Τα στρατιωτικά αρτοποιεία έψηναν σίκαλη και σταρένιο ξινό ψωμί, λευκό κόσκινο, μερικές φορές κρέμα σίκαλης και σιτάρι σίκαλης. Το καρβέλι σίκαλης του Κόκκινου Στρατού ζύγιζε σταθερά - τρία έως τέσσερα κιλά, το σιτάρι - δύο έως τρία κιλά, τα ρολά - 200-400 γραμμάρια. Για τη μεταφορά του ψωμιού, χρησιμοποιήθηκαν εξειδικευμένα φορτηγά στο πλαίσιο GAZ-AA και ZiS-5 στην τυπική έκδοση και προσαρμοσμένα αυτοκίνητα και ιππήλατα οχήματα στη μη τυποποιημένη έκδοση. Το 1939, ένα κινητό αρτοποιείο χωραφιού με φούρνους και μονάδες ανάμειξης ζύμης σε διαξονικά ρυμουλκούμενα παραδόθηκε στον Κόκκινο Στρατό.
Εκτός από ψωμί, ο στρατός έλαβε κροτίδες σίκαλης και σιταριού, καθώς και μπισκότα σίτου "Τουρίστας", "Αρκτικά", "Στρατιωτική Εκστρατεία". Τα Kashi παρασκευάζονταν από κεχρί, φαγόπυρο, κριθάρι, ρύζι, αρακά, σιτάρι και βρώμη. Το μενού του Κόκκινου Στρατού περιελάμβανε και ζυμαρικά.
Το επίδομα κρέατος περιλάμβανε βοδινό, αρνί, χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, σφαγμένα πουλερικά, παραπροϊόντα σφαγίων, κονσέρβες κρέατος και προϊόντα κρέατος και λαχανικών, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα και κορν βόειο κρέας (μοσχάρι και πρόβειο κρέας). Το 1938, εμφανίστηκαν στον Κόκκινο Στρατό τα πρώτα εργοστάσια συσκευασίας κρέατος αγρού σε βάση αυτοκινήτου. Ένα σετ προπολεμικών κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι επίσης αρκετά ορεκτικό - μοσχάρι, χοιρινό και αρνί στιφάδο, βραστό μοσχάρι, ψητό μοσχάρι, κονσέρβες εγκεφάλου, βοοειδείς γλώσσες, στιφάδο κοτόπουλου και φιλέτο, μοσχάρι με αρακά, μοσχάρι με φασόλια, " Shchi με κρέας », «Κρεατόσουπα με φασόλια».
Ο Κόκκινος Στρατός ασχολήθηκε επίσης με τα ψάρια. Και το οποίο! Έγιναν δεκτοί για επίδομα ο οξύρρυγχος, ο αστρικός οξύρρυγχος, η μπελούγκα, η στερλίνα, η πέρκα, ο κυπρίνος, το κουτούμ, η τσιπούρα, το γατόψαρο, ο λούτσος, ο σολομός τσουμ, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, η ρέγγα, το ivasi. Λοιπόν, βόμπλα, φυσικά. Συν μια ποικιλία από κονσέρβες ψαριών και χαβιάρι - κοκκώδες, συμπιεσμένο, τσουμ.
Συμπυκνώματα προμηθεύονταν επίσης στην προμήθεια πριν από τον πόλεμο - πολτοποιημένες σούπες σε ταμπλέτες, δημητριακά και φιλιά. Αυτοί ακριβώς που η έλλειψη τους σημειώνεται στην πράξη αποδοχής και μετάθεσης Υπαξιωματικών.
Βούτυρο Ο Κόκκινος Στρατός κατανάλωνε τρία είδη - γλυκιά κρέμα, κρέμα γάλακτος και "παριζιάνικη" (φρέσκια παστεριωμένη κρέμα). Τα στρατεύματα δεν μπορούσαν να κάνουν χωρίς λαρδί, συνδυασμένο λίπος, ηλίανθο, βαμβακόσπορο και σογιέλαιο.
Το τυρί ήταν επίσης ένα κοινό προϊόν για ορισμένους τύπους επιδομάτων. Ο Κόκκινος Στρατός προμηθεύτηκε τυριά πυτιάς με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 40 τοις εκατό - "ολλανδικά", "Bakshtein" και "Tilsit", "Stepnoy", "ελβετικά", "σοβιετικά" και τυρί.
Τα λαχανικά που προσφέρονται στο τραπέζι των στρατιωτών και των διοικητών του Κόκκινου Στρατού - τόσο ως μέρος σούπες όσο και φρέσκα και τουρσί - περιελάμβαναν όχι μόνο την ποικιλία που είναι γνωστή στους σύγχρονους Ρώσους, αλλά και (φυσικά, όχι για όλους) σπαράγγια, παστινάκια. Σύμφωνα με τη συνταγή του Κόκκινου Στρατού, το τουρσί ενός τόνου αγγουριών απαιτούσε άλμη με αναλογία 8 κιλά αλάτι ανά 100 λίτρα νερού, 30 κιλά άνηθο, ένα κιλό σκόρδο και ένα κιλό πιπεριά. Συνιστώνται ιδιαίτερα, αλλά όχι υποχρεωτικά για αυτόν τον τόνο, ήταν επίσης 10 κιλά φρέσκα φύλλα φραγκοστάφυλου, 6 κιλά εστραγκόν και 10 κιλά φύλλο χρένου.
Η σύσταση του προπολεμικού "Εγχειρίδιο για την υπηρεσία τροφίμων για το διοικητικό προσωπικό του Κόκκινου Στρατού" είναι περίεργη: "Τα ίδια πιάτα δεν πρέπει να ονομάζονται διαφορετικά, για παράδειγμα, η σύνθεση του ουκρανικού μπορς και"Στόλος" είναι βασικά το ίδιο και η διαφορά μεταξύ τους έγκειται μόνο στην επεξεργασία των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε αυτά και στην προσθήκη λουκάνικων, ζαμπόν ή ψαρονέφρι, που μπαίνουν μόνο σε ουκρανικό μπορς. Αντίθετα, τα πιάτα δεν πρέπει να μένουν χωρίς να προσδιορίζεται το όνομά τους, για παράδειγμα, η λαχανόσουπα από φρέσκο λάχανο, η λαχανόσουπα από ξινό λάχανο ή η πράσινη λαχανόσουπα πρέπει να λέγονται ακριβώς.
Τα μανιτάρια ήταν επίσης ευπρόσδεκτα, αλλά μόνο τα πορτσίνι σε αποξηραμένη μορφή. Το μαύρο τσάι επιτρεπόταν, ο καφές - 80 τοις εκατό φυσικός ή κριθάρι (το υπόλοιπο 20 τοις εκατό - κιχώριο), και το κακάο ήταν επίσης στρατιωτικό ποτό. Η σοκολάτα προμηθεύτηκε στον Κόκκινο Στρατό αποκλειστικά για επιδόρπιο, της επωνυμίας Golden Label, σε μπάρες των 100 γραμμαρίων.
Ο σοβιετικός λαός τάισε γενναιόδωρα τον Κόκκινο Στρατό, ενώ έσφιγγε τη ζώνη του.
Οπλοστάσιο
Οι κουζίνες κάμπινγκ που έχουν σχεδιαστεί για μαγείρεμα στο χωράφι αποτελούν ρωσική προτεραιότητα. Εφηύρε μια τέτοια κουζίνα, η οποία επέτρεψε να μαγειρέψει ένα πλήρες δείπνο στρατιώτη σε μόλις τρεις ώρες, ακόμη και ακριβώς στην πορεία και έσωσε τα στρατεύματα από τους πρώην λέβητες που είχαν ξεσκεπάσει τις θέσεις, αντισυνταγματάρχης (μετέπειτα συνταγματάρχης) του αυτοκρατορικού στρατός Άντον Φεντόροβιτς Τουρτσάνοβιτς - ένας Ουκρανός. Ο σχεδιασμός του έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα χωρίς θεμελιώδεις αλλαγές.
Καταγράφηκαν επίσης ελλείψεις: «Η Λαϊκή Επιτροπεία Άμυνας και η βιομηχανία δεν ήταν προετοιμασμένες για τον πόλεμο της Φινλανδίας όσον αφορά την κατασκευή κροτίδων και συμπυκνωμάτων. Η Uprodsnab και το Γενικό Επιτελείο υποτίμησαν τη σημασία αυτών των προϊόντων για τον εφοδιασμό του στρατού. Κατά τμήματα δεν υπάρχει σωστή σειρά στις δαπάνες, τη λογιστική και την αναφορά τροφίμων και ζωοτροφών.
Να σημειωθεί ότι η πράξη υπογράφηκε από τους κόκκινους στρατάρχες σε μια δύσκολη στιγμή για τον πληθυσμό της χώρας. Οι προετοιμασίες για τον επικείμενο μεγάλο πόλεμο, ακόμη και τον «μικρό» Φινλανδικό πόλεμο, που αποδείχτηκε απροσδόκητα αιματηρός, δεν ευνοούσαν γαστρονομικές χαρές.
Η άμυνα τα έφαγε όλα
Οι πολίτες που ζούσαν έξω από τη Μόσχα, το Λένινγκραντ και κάποιες άλλες μεγάλες πόλεις δεν είχαν βασική τροφή. Οι άνθρωποι προσπάθησαν να απευθυνθούν στην ηγεσία της χώρας, αυτές οι επιστολές γεμάτες απόγνωση διατηρήθηκαν στα κρατικά αρχεία. Ένας κάτοικος του πολύ απομακρυσμένου Στάλινγκραντ έγραψε τον χειμώνα του 1939-1940: «Οι άνθρωποι στις 2 η ώρα τα ξημερώματα κάνουν ουρά για ψωμί, στις 5-6 το πρωί υπάρχουν 600-700-1000 άτομα. στην ουρά στα καταστήματα. Ρωτάς τι ταΐζουν τους εργάτες στις καντίνες. Ό,τι έδιναν στα γουρούνια, μας το δίνουν. Τώρα υπάρχει τεράστια κοσμοσυρροή στις καντίνες, πάνε με τις οικογένειές τους, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να φάνε. Πλιγούρι χωρίς λάδι, μπλε κριθαράκι από τα ταψί, σιμιγδάλι χωρίς λάδι. Κανείς δεν προέβλεψε ούτε προετοιμάστηκε για μια τέτοια κατάσταση. Όλο τον χειμώνα δεν είδαμε κρέας, λάχανο, πατάτες, καρότα, παντζάρια, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά στα μαγαζιά του Στάλινγκραντ, γάλα στην κρατική τιμή. Ξεμείναμε από λάδι στα καταστήματά μας. Δεν έχουμε δει ζάχαρη από την 1η Μαΐου πέρυσι, ούτε δημητριακά, ούτε αλεύρι, ούτε τίποτα». Επιστολές παρόμοιου περιεχομένου προέρχονταν από το Καζάν, τις πόλεις των Ουραλίων και τις κεντρικές περιοχές της RSFSR.
Οι αρχές του NKVD ανέφεραν στην ηγεσία τους για την εισροή μη κατοίκων πολιτών στη Μόσχα, οι οποίοι έφτασαν για ταξίδια όχι σε μουσεία και θέατρα, αλλά σε παντοπωλεία. Αλλά η Μόσχα κράτησε - πρόσθετα κονδύλια για τρόφιμα χορηγούνταν συνεχώς στην πρωτεύουσα. Οι αρχές δεν μπορούσαν να επιτρέψουν μια επισιτιστική κρίση ούτε στην πρωτεύουσα.
Αν μιλάμε για την περιφέρεια, τότε δεν υπάρχει τίποτα περίεργο: πίσω στο 1932-1933, όταν μαινόταν ένας σοβαρός λιμός στις νότιες περιοχές της Ουκρανίας, στην περιοχή του Μέσου Βόλγα, στον Βόρειο Καύκασο και στο Καζακστάν, η Σοβιετική Ένωση απελευθέρωσε το 6940 δεξαμενές και τανκέτες - περισσότερα από όλες τις άλλες χώρες μαζί. Ταυτόχρονα, η ΕΣΣΔ δεν σταμάτησε την εξαγωγή σιτηρών - σε αυτά τα δύο χρόνια, περίπου 28 εκατομμύρια centners εξήχθησαν στο εξωτερικό. Τέτοια ήταν η πληρωμή για εκβιομηχάνιση και πρωτόγνωρη στο εγχώριο ιστορία δημιουργία αμυντικής δύναμης. Πληρώνοντας -και με τη ζωή τους- απλούς πολίτες.
Βέβαια, αυτή η κατάσταση ίσχυε μερικές φορές και στον στρατό. Για παράδειγμα, είναι γνωστό για επιστολή της φρουράς Ευπατόριας (Φεβρουάριος 1940), η οποία περιείχε καταγγελία για διακοπές στην προμήθεια ψωμιού στις οικογένειες των διοικητών. Αλλά γενικά, η ΕΣΣΔ ακολούθησε αυστηρά την εντολή του Ναπολέοντα: «Ένας λαός που δεν θέλει να ταΐσει τον δικό του στρατό θα ταΐσει τον στρατό κάποιου άλλου». Και στη ναζιστική Γερμανία, όπως γνωρίζετε, βάζουν το δικό τους σύνθημα «Όπλα αντί για βούτυρο». Συνοδευόταν από προπαγάνδα που στόχευε στους burghers Volksmarmelade - «μαρμελάδα του λαού» από παντζάρια.
Η αποθήκη στην πρώτη γραμμή της προόδου
Με την έναρξη του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου, ο Κόκκινος Στρατός, παρά τις «ορισμένες ελλείψεις», είχε ένα απολύτως αποτελεσματικό σύστημα προμήθειας τροφίμων στα στρατεύματα, συμπεριλαμβανομένης της παροχής ζωοτροφών για ιππικό και άλογα έλξης, καθώς και άλλα ζώα που είχαν καθοριστεί από το κράτος. Η «συστημική κατακόρυφος» σύμφωνα με την αρχή των συνδυασμένων όπλων «κέντρο-περιοχή-διαίρεση-σύνταγμα» περιελάμβανε το τμήμα προμήθειας τροφίμων του Κόκκινου Στρατού, τμήματα τροφίμων στρατιωτικών περιοχών και στρατών, αρχηγούς τροφοδοσίας τμημάτων, συντάγματα και μεμονωμένες στρατιωτικές μονάδες. Άλλοι υπάλληλοι προμήθειας τροφίμων ήταν ο εργοδηγός-υπάλληλος (λογαριαστής), οι επικεφαλής της αποθήκης τροφίμων, η καντίνα του Κόκκινου Στρατού και ο μάγειρας-εκπαιδευτής (ανώτερος μάγειρας). Από το διοικητικό επιτελείο διορίστηκαν οι εφημερεύοντες στην κουζίνα και στην τραπεζαρία, που υπάγονταν στον αξιωματικό υπηρεσίας. Στην υπηρεσία εστίασης ανατέθηκε επίσης το καθήκον να παρέχει στις μονάδες κουζίνα και επιτραπέζια σκεύη, δοχεία και σαπούνι.
Στα σημεία μόνιμης ανάπτυξης, οι στρατιωτικές μονάδες λάμβαναν τρόφιμα και ζωοτροφές από τις κεντρικές αποθήκες τροφίμων της Λαϊκής Επιτροπείας Άμυνας, στις οποίες είχαν τοποθετηθεί, καθώς και από βάσεις άλλων προμηθευτών, αρτοποιεία φρουράς, πολιτικούς φούρνους και το δικό τους artel αγροκτήματα. Σε κάθε μέρος, υποτίθεται ότι είχε έναν παγετώνα για την αποθήκευση κρέατος και άλλων ευπαθών προϊόντων, αποθήκες λαχανικών, υπόστεγα για σανό και άχυρο και αχυρώνες για ζωοτροφές σιτηρών. Επιτράπηκε να δημιουργηθούν αγροκτήματα Artel εάν ο διοικητής της μονάδας το κρίνει απαραίτητο. Προορίζονταν κυρίως να παρέχουν στις καντίνες του Κόκκινου Στρατού φρέσκα λαχανικά, πατάτες και γάλα. Το διοικητικό επιτελείο με μέλη της οικογένειας, καθώς και στα νηπιαγωγεία της φρουράς, τα προϊόντα τους πωλούνταν με προσαύξηση 10 τοις εκατό στο κόστος.Οι αποθήκες τροφίμων των ΜΚΟ είχαν εφοδιαστεί με ποικίλο εξοπλισμό για τη μηχανοποίηση της εργασίας. Περιλάμβανε ζυγαριές εμπορευμάτων, διαχωριστές σιτηρών και δημητριακών, κονσόλες σιτηρών (για το τύλιγμα και τη μεταφορά), μαγνητικές συσκευές σχεδιασμένες από τον μηχανικό Leikin για την αφαίρεση μεταλλικών εγκλεισμάτων, μπουράτ (βιομηχανικά κόσκινα για αλεύρι), χτυπητήρια σακουλών, ιμάντες και κυλίνδρους μεταφορείς, κοχλίες, ανελκυστήρες κάδου και γνήσιοι φορτωτές που κινούνται από τον πίσω τροχό ενός αυτοκινήτου που γεμίζει, ηλεκτρικά καπάκια για το τράβηγμα των σιδηροδρομικών αυτοκινήτων στους αποθηκευτικούς χώρους κ.λπ. Είναι προφανές ότι ένα τέτοιο σύνολο πληρούσε τις απαιτήσεις όχι μόνο στη δεκαετία του '30, αλλά πολύ αργότερα. Φυσικά, ήταν ιδανικός πλήρους απασχόλησης, στην πράξη υπήρχε συχνά υποστελέχωση. Όσον αφορά τα εξειδικευμένα οχήματα, η προμήθεια μεγάλων αποθηκών τροφίμων αποτελούνταν από διάφορους τύπους φορτηγών ψυγείων που προορίζονται για τη μεταφορά κρέατος και άλλων ευπαθών προϊόντων - ελαφρύ ARG-AA στο πλαίσιο GAZ-AA, μεσαίο AR-5 στο πλαίσιο των τριών -τόνος ZiS-5 και βαρύ AR-6 (AR -6-38) στο σασί του τριαξονικού ZIS-6 με χωρητικότητα 800, 1800 και 2000 κιλών, αντίστοιχα.
Μαχητές σεφ
περίεργο"όπλο Victory» μπορούν να θεωρηθούν οι περίφημες κουζίνες του Κόκκινου Στρατού. Αυτά ακριβώς για τα οποία είπε ο Tvardovsky στο "Vasily Terkin": "Και ο πόλεμος πήγε έτσι - οι κουζίνες είναι πίσω, όπου στο διάολο είναι!" Πίσω από κάτι πίσω, και χωρίς αυτά - τίποτα. Ναι και πίσω - όχι πάντα. Εδώ, για παράδειγμα, είναι αυτό που λέγεται στα έγγραφα απονομής των μεταλλίων "Για θάρρος" και "Για στρατιωτική αξία" του Vasily Petrovich Chuprin, ο οποίος πολέμησε στο 132ο σύνταγμα όλμων, ο θείος του συγγραφέα αυτών των γραμμών: "Εργασία ως καπετάνιος, σύντροφε. Ο Chuprin στις μάχες για την απελευθέρωση του Kuban και του Taman έδειξε θάρρος, σταθερότητα και πρωτοβουλία. 23 Ιουλίου 1943 στην περιοχή του ποταμού. Κούρκα κατά τη διάρκεια σφοδρού βομβαρδισμού πυροβολικού της περιοχής όπου βρισκόταν η κουζίνα και η αποθήκη τροφίμων του συντρόφου. Ο Τσούπριν δεν βγήκε από την αποθήκη, μετέφερε μέρος των τροφίμων σε ασφαλές μέρος και, παρά τον τραυματισμό, έδεσε έναν τραυματισμένο στρατιώτη του Κόκκινου Στρατού. Στις 11 Σεπτεμβρίου 1943, στην περιοχή του χωριού Krymskaya, κατά τη διάρκεια του βομβαρδισμού της κουζίνας και της αποθήκης με βαρύ πυροβολικό του εχθρού, σύντροφε. Ο Τσούπριν και πάλι δεν εγκατέλειψε τη θέση του, ενώ για δεύτερη φορά τραυματίστηκε ελαφρά και, παρά το γεγονός αυτό, έδεσε τρεις τραυματίες στρατιώτες - τους έβγαλε από τη ζώνη βολής, "σύντροφε. Ο Chuprin είναι ένας περιποιητικός και έμπειρος εργοδηγός ... Από τις 6 Απριλίου έως τις 10 Απριλίου 1945, στις μάχες για την πόλη Koenigsberg, υπό συνεχή εχθρικά πυρά, παρείχε ζεστό φαγητό σε όλο το προσωπικό της μεραρχίας σε σχηματισμούς μάχης.
Μέχρι την αρχή του πολέμου με τη ναζιστική Γερμανία, ο Κόκκινος Στρατός είχε έξι τύπους κουζινών πεδίου - ένα πεζικό και πυροβολικό με δύο άξονες με έναν λέβητα, ένα ιππικό μονού άξονα με έναν λέβητα, ένα ιππικό με δύο λέβητες δύο άξονες 2-KO (και τα τέσσερα ιππήλατα), ένα μονοαξονικό KP-3 τριών λεβήτων σε τρέιλερ, ένα ορειβατικό πακέτο (δύο κουζίνες φορτώθηκαν σε ένα άλογο) και μια φορητή κουζίνα θερμός. Το πιο προηγμένο από αυτά ήταν το τρέιλερ KP-3, το οποίο επέτρεψε να μαγειρεύονται ταυτόχρονα τρία πιάτα (συμπεριλαμβανομένου πιλάφι, στιφάδο και εύθρυπτα δημητριακά χωρίς καύση) ενώ τα διατηρούσε ζεστά για έξι έως επτά ώρες. Οι λειτουργίες των λεβήτων ήταν διαφορετικές: το δεξί ήταν για τα πρώτα πιάτα, το αριστερό ήταν για τα δεύτερα πιάτα και το μπροστινό ήταν για το βραστό νερό και το τρίτο πιάτο. Τα κανονικά τρακτέρ για το KP-3, των οποίων το απόλυτο βάρος ήταν 1665 κιλά, ήταν φορτηγά GAZ-AA και GAZ-AAA.
Τρώγοντας καλά σερβιρισμένο
Αντίστοιχα, με εντολή του Λαϊκού Επιτρόπου Άμυνας στον προπολεμικό Κόκκινο Στρατό, καθορίστηκαν μερίδες βασικών και πρόσθετων επιδομάτων. Το πρώτο περιελάμβανε τα ακόλουθα: τον κύριο Κόκκινο Στρατό, ενισχυμένο, ξηρά τρόφιμα (κράκερ, λουκάνικα, συμπυκνώματα κ.λπ.), νοσοκομείο (για ασθενείς και ιατρικό προσωπικό κατά τη διάρκεια 2308ωρης υπηρεσίας), σανατόριο και διατροφή (για στρατιώτες του Κόκκινου Στρατού πάσχουν από γαστρεντερικές εντερικές παθήσεις). Οι πρόσθετες μερίδες περιελάμβαναν εορταστικές, αντισκορβουτικές, ζεστές και διαιτητικές μερίδες για το ιπτάμενο και τεχνικό προσωπικό της Πολεμικής Αεροπορίας, αερομεταφερόμενα, πολικά, φρουρά και καταδύσεις. Οι ενισχυμένες μερίδες βασίζονταν σε δόκιμους στρατιωτικών σχολών, επίγειο προσωπικό των ειδικών δυνάμεων της Πολεμικής Αεροπορίας, προσωπικό (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που κλήθηκαν από την εφεδρεία για στρατιωτική εκπαίδευση), των οποίων οι ειδικότητες περιλάμβαναν μάχιμες εργασίες στον θωρακισμένο χώρο αρμάτων μάχης, τεθωρακισμένων οχημάτων και τεθωρακισμένων τρένων , συμμετέχοντες σε ασκήσεις μεγάλου υψόμετρου και πανστρατιωτικούς αθλητικούς αγώνες. Το βάρος της κύριας μερίδας του Κόκκινου Στρατού (υπολογισμένο ανά ημέρα) ήταν 3710 γραμμάρια, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 2435 χιλιοθερμίδες, ενισχυμένη - αντίστοιχα 4249 και XNUMX.
Η γκάμα των προϊόντων ήταν αρκετά μεγάλη. Τα στρατιωτικά αρτοποιεία έψηναν σίκαλη και σταρένιο ξινό ψωμί, λευκό κόσκινο, μερικές φορές κρέμα σίκαλης και σιτάρι σίκαλης. Το καρβέλι σίκαλης του Κόκκινου Στρατού ζύγιζε σταθερά - τρία έως τέσσερα κιλά, το σιτάρι - δύο έως τρία κιλά, τα ρολά - 200-400 γραμμάρια. Για τη μεταφορά του ψωμιού, χρησιμοποιήθηκαν εξειδικευμένα φορτηγά στο πλαίσιο GAZ-AA και ZiS-5 στην τυπική έκδοση και προσαρμοσμένα αυτοκίνητα και ιππήλατα οχήματα στη μη τυποποιημένη έκδοση. Το 1939, ένα κινητό αρτοποιείο χωραφιού με φούρνους και μονάδες ανάμειξης ζύμης σε διαξονικά ρυμουλκούμενα παραδόθηκε στον Κόκκινο Στρατό.
Εκτός από ψωμί, ο στρατός έλαβε κροτίδες σίκαλης και σιταριού, καθώς και μπισκότα σίτου "Τουρίστας", "Αρκτικά", "Στρατιωτική Εκστρατεία". Τα Kashi παρασκευάζονταν από κεχρί, φαγόπυρο, κριθάρι, ρύζι, αρακά, σιτάρι και βρώμη. Το μενού του Κόκκινου Στρατού περιελάμβανε και ζυμαρικά.
Το επίδομα κρέατος περιλάμβανε βοδινό, αρνί, χοιρινό, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, σφαγμένα πουλερικά, παραπροϊόντα σφαγίων, κονσέρβες κρέατος και προϊόντα κρέατος και λαχανικών, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα και κορν βόειο κρέας (μοσχάρι και πρόβειο κρέας). Το 1938, εμφανίστηκαν στον Κόκκινο Στρατό τα πρώτα εργοστάσια συσκευασίας κρέατος αγρού σε βάση αυτοκινήτου. Ένα σετ προπολεμικών κονσερβοποιημένων τροφίμων είναι επίσης αρκετά ορεκτικό - μοσχάρι, χοιρινό και αρνί στιφάδο, βραστό μοσχάρι, ψητό μοσχάρι, κονσέρβες εγκεφάλου, βοοειδείς γλώσσες, στιφάδο κοτόπουλου και φιλέτο, μοσχάρι με αρακά, μοσχάρι με φασόλια, " Shchi με κρέας », «Κρεατόσουπα με φασόλια».
Ο Κόκκινος Στρατός ασχολήθηκε επίσης με τα ψάρια. Και το οποίο! Έγιναν δεκτοί για επίδομα ο οξύρρυγχος, ο αστρικός οξύρρυγχος, η μπελούγκα, η στερλίνα, η πέρκα, ο κυπρίνος, το κουτούμ, η τσιπούρα, το γατόψαρο, ο λούτσος, ο σολομός τσουμ, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, ο μπακαλιάρος, η ρέγγα, το ivasi. Λοιπόν, βόμπλα, φυσικά. Συν μια ποικιλία από κονσέρβες ψαριών και χαβιάρι - κοκκώδες, συμπιεσμένο, τσουμ.
Συμπυκνώματα προμηθεύονταν επίσης στην προμήθεια πριν από τον πόλεμο - πολτοποιημένες σούπες σε ταμπλέτες, δημητριακά και φιλιά. Αυτοί ακριβώς που η έλλειψη τους σημειώνεται στην πράξη αποδοχής και μετάθεσης Υπαξιωματικών.
Βούτυρο Ο Κόκκινος Στρατός κατανάλωνε τρία είδη - γλυκιά κρέμα, κρέμα γάλακτος και "παριζιάνικη" (φρέσκια παστεριωμένη κρέμα). Τα στρατεύματα δεν μπορούσαν να κάνουν χωρίς λαρδί, συνδυασμένο λίπος, ηλίανθο, βαμβακόσπορο και σογιέλαιο.
Το τυρί ήταν επίσης ένα κοινό προϊόν για ορισμένους τύπους επιδομάτων. Ο Κόκκινος Στρατός προμηθεύτηκε τυριά πυτιάς με περιεκτικότητα σε λιπαρά τουλάχιστον 40 τοις εκατό - "ολλανδικά", "Bakshtein" και "Tilsit", "Stepnoy", "ελβετικά", "σοβιετικά" και τυρί.
Τα λαχανικά που προσφέρονται στο τραπέζι των στρατιωτών και των διοικητών του Κόκκινου Στρατού - τόσο ως μέρος σούπες όσο και φρέσκα και τουρσί - περιελάμβαναν όχι μόνο την ποικιλία που είναι γνωστή στους σύγχρονους Ρώσους, αλλά και (φυσικά, όχι για όλους) σπαράγγια, παστινάκια. Σύμφωνα με τη συνταγή του Κόκκινου Στρατού, το τουρσί ενός τόνου αγγουριών απαιτούσε άλμη με αναλογία 8 κιλά αλάτι ανά 100 λίτρα νερού, 30 κιλά άνηθο, ένα κιλό σκόρδο και ένα κιλό πιπεριά. Συνιστώνται ιδιαίτερα, αλλά όχι υποχρεωτικά για αυτόν τον τόνο, ήταν επίσης 10 κιλά φρέσκα φύλλα φραγκοστάφυλου, 6 κιλά εστραγκόν και 10 κιλά φύλλο χρένου.
Η σύσταση του προπολεμικού "Εγχειρίδιο για την υπηρεσία τροφίμων για το διοικητικό προσωπικό του Κόκκινου Στρατού" είναι περίεργη: "Τα ίδια πιάτα δεν πρέπει να ονομάζονται διαφορετικά, για παράδειγμα, η σύνθεση του ουκρανικού μπορς και"Στόλος" είναι βασικά το ίδιο και η διαφορά μεταξύ τους έγκειται μόνο στην επεξεργασία των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε αυτά και στην προσθήκη λουκάνικων, ζαμπόν ή ψαρονέφρι, που μπαίνουν μόνο σε ουκρανικό μπορς. Αντίθετα, τα πιάτα δεν πρέπει να μένουν χωρίς να προσδιορίζεται το όνομά τους, για παράδειγμα, η λαχανόσουπα από φρέσκο λάχανο, η λαχανόσουπα από ξινό λάχανο ή η πράσινη λαχανόσουπα πρέπει να λέγονται ακριβώς.
Τα μανιτάρια ήταν επίσης ευπρόσδεκτα, αλλά μόνο τα πορτσίνι σε αποξηραμένη μορφή. Το μαύρο τσάι επιτρεπόταν, ο καφές - 80 τοις εκατό φυσικός ή κριθάρι (το υπόλοιπο 20 τοις εκατό - κιχώριο), και το κακάο ήταν επίσης στρατιωτικό ποτό. Η σοκολάτα προμηθεύτηκε στον Κόκκινο Στρατό αποκλειστικά για επιδόρπιο, της επωνυμίας Golden Label, σε μπάρες των 100 γραμμαρίων.
Ο σοβιετικός λαός τάισε γενναιόδωρα τον Κόκκινο Στρατό, ενώ έσφιγγε τη ζώνη του.
Οπλοστάσιο
Οι κουζίνες κάμπινγκ που έχουν σχεδιαστεί για μαγείρεμα στο χωράφι αποτελούν ρωσική προτεραιότητα. Εφηύρε μια τέτοια κουζίνα, η οποία επέτρεψε να μαγειρέψει ένα πλήρες δείπνο στρατιώτη σε μόλις τρεις ώρες, ακόμη και ακριβώς στην πορεία και έσωσε τα στρατεύματα από τους πρώην λέβητες που είχαν ξεσκεπάσει τις θέσεις, αντισυνταγματάρχης (μετέπειτα συνταγματάρχης) του αυτοκρατορικού στρατός Άντον Φεντόροβιτς Τουρτσάνοβιτς - ένας Ουκρανός. Ο σχεδιασμός του έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα χωρίς θεμελιώδεις αλλαγές.
Τα ειδησεογραφικά μας κανάλια
Εγγραφείτε και μείνετε ενημερωμένοι με τα τελευταία νέα και τα πιο σημαντικά γεγονότα της ημέρας.
πληροφορίες