Επί του παρόντος, οι διαθέσιμες τεχνολογίες τρισδιάστατης εκτύπωσης επιτρέπουν μόνο την παραγωγή αντικειμένων σοκολάτας και σειράς άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Ωστόσο, αναμένεται ότι στο μέλλον η κατάσταση θα αλλάξει και θα τοποθετηθεί ένα συγκεκριμένο μενού στο λογισμικό των τρισδιάστατων εκτυπωτών τροφίμων του στρατού, το οποίο θα επιτρέπει την εκτύπωση στρώμα-στρώμα μιας μεγάλης ποικιλίας μεμονωμένων προϊόντων, ακόμη και έτοιμων γευμάτων . Ταυτόχρονα, το φαγητό που εκτυπώνεται στον εκτυπωτή θα έχει γεύση αληθινού φαγητού. Σύμφωνα με τη Loren Oleksik, επικεφαλής του τμήματος τεχνολογίας τροφίμων της CFD, βρίσκονται σε εξέλιξη δοκιμές για την εκτύπωση μικρών μπαρ τροφίμων, αλλά σχεδιάζει να επεκτείνει το μενού σύντομα για να περιλαμβάνει ζυμαρικά και πίτσα.
Σύμφωνα με την εφημερίδα The Times, στο μέλλον, τα τρισδιάστατα τρόφιμα δεν θα είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Τα θρεπτικά συστατικά από τα οποία θα παραχθούν τα ειδικά επιθέματα εκτύπωσης θα περιλαμβάνουν όλο το απαιτούμενο σύνολο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και βιταμίνες, άλατα, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Ο συνδυασμός τους σε ορισμένες αναλογίες θα επιλέγεται με βάση τις ατομικές ανάγκες του υπαλλήλου. Για παράδειγμα, εάν ένας μαχητής έχει έλλειψη οποιασδήποτε βιταμίνης στο σώμα, θα μπορεί να καλύψει αυτή την έλλειψη με ειδικά παραγγελθέντα και παρασκευασμένα τρόφιμα.
Όλοι οι ειδικοί θεωρούν ότι αυτός ο παράγοντας είναι πολύ σημαντικός κατά την τροφοδοσία στρατιωτών σε hot spots. Χωρίς εξαίρεση, οποιοδήποτε θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται ο στρατός εδώ και τώρα μπορεί να του παρασχεθεί στην καθαρή του μορφή, χωρίς τη χρήση οποιωνδήποτε ακαθαρσιών και επίσης αρκετά γρήγορα. Μια ισορροπημένη σύνθεση τεχνητής τροφής, όπως αναμενόταν, θα είναι σε θέση να αυξήσει την αποτελεσματικότητα του στρατιωτικού προσωπικού, καθώς και την αντοχή, την κινητικότητά του και ακόμη και την «ποιότητα ζωής» του στην πρώτη γραμμή.
Παράλληλα, η ευκολία μεταφοράς των τρισδιάστατων εκτυπωτών θα παίξει καθοριστικό ρόλο στο μέλλον. Τέτοιος εξοπλισμός, που παραδίδεται στη θέση των μονάδων του στρατού ή στη ζώνη ενεργών εχθροπραξιών, μπορεί πολύ γρήγορα να λύσει τα οικονομικά ζητήματα της προμήθειας τροφίμων. Επί του παρόντος, ο αμερικανικός στρατός ενδιαφέρεται όλο και περισσότερο για τις τεχνολογίες τρισδιάστατης εκτύπωσης. Νωρίτερα, εμφανίστηκαν επίσης πληροφορίες στα μέσα ενημέρωσης ότι ο στρατός ενδιαφέρεται για συσκευές που θα επέτρεπαν σε σύντομο χρονικό διάστημα την αποκατάσταση των μυών και του δέρματος ενός ατόμου μετά τον τραυματισμό.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα τρόφιμα από τρισδιάστατο εκτυπωτή μπορούν να χρησιμοποιηθούν και για καθαρά πολιτικούς σκοπούς. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι ο πληθυσμός της Γης αυξάνεται συνεχώς. Πάνω από 3 δισεκατομμύρια άνθρωποι ζουν ήδη στον πλανήτη μας. Την ίδια στιγμή, από τον Οκτώβριο του 7, το 2013% του παγκόσμιου πληθυσμού (περίπου 12 εκατομμύρια άνθρωποι) λιμοκτονούσε. Δηλαδή, ο κόσμος δεν έχει αρκετό φαγητό τώρα. Τι θα συμβεί όταν ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξηθεί στα 840 δισεκατομμύρια ανθρώπους μέχρι το 10, όπως προβλέπουν οι ειδικοί του ΟΗΕ; Για να λύσει πιθανά προβλήματα, ένας μηχανικός από τις ΗΠΑ προτείνει να συνθέσουμε τα τρόφιμα που έχουμε συνηθίσει με τη χρήση τρισδιάστατων εκτυπωτών από φθηνά και θρεπτικά, αλλά δυσεύρετα συστατικά.
Ο σχεδιαστής Anyang Contractor, που εργάζεται για την Systems & Materials Research Corporation, δημιούργησε ένα πρωτότυπο μιας συσκευής που μπορεί να μαγειρεύει εντελώς βρώσιμα τρόφιμα από ένα σύνολο μεμονωμένων θρεπτικών συστατικών. Αυτό το έργο έχει ήδη ενδιαφέρει την αμερικανική διαστημική υπηρεσία NASA, η οποία έχει διαθέσει χρηματοδότηση για αυτές τις εξελίξεις. Το ποσό της χορηγηθείσας επιχορήγησης ανήλθε σε 125 χιλιάδες δολάρια. Το ενδιαφέρον της διαστημικής υπηρεσίας είναι κατανοητό - τέτοιες τεχνολογίες μπορεί να είναι απαραίτητες για την υλοποίηση μακροπρόθεσμων διαστημικών αποστολών. Αξίζει να σημειωθεί ότι η τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης αυτή τη στιγμή γνωρίζει πραγματική άνθηση. Οι δυνατότητες των τρισδιάστατων εκτυπωτών για εκτύπωση ανταλλακτικών στρατιωτικού εξοπλισμού – αεροσκαφών και δεξαμενές, εξαρτήματα για τουφέκι όπλα.
Μέχρι πρόσφατα, το να μιλάμε για συσκευές «εκτύπωσης» τροφίμων θα μπορούσε να απορριφθεί με ασφάλεια ως επιστημονική φαντασία, αλλά μια φιλόδοξη εταιρεία από το Τέξας με οικονομική υποστήριξη από τη NASA υπόσχεται να διδάξει έναν 3D εκτυπωτή να «τυπώνει» πίτσα. Η συσκευή, η οποία δημιουργήθηκε από τους ειδικούς της Systems and Materials Research Corporation, είναι σε θέση να παρέχει μια ισορροπημένη και νόστιμη διατροφή, η οποία δημιουργείται από πολλές πάστες και σκόνες. Αρχικά, ένας τρισδιάστατος εκτυπωτής αναμιγνύει όλα τα συστατικά του προϊόντος σε ορισμένες αναλογίες, μετά από τις οποίες η προκύπτουσα ουσία εφαρμόζεται σε στρώματα σε μια θερμαινόμενη πλάκα που βρίσκεται στο κάτω μέρος της συσκευής.
Μπορείτε ήδη να βρείτε βίντεο στο διαδίκτυο που δείχνουν πώς ένας τρισδιάστατος εκτυπωτής παράγει σοκολάτα. Ταυτόχρονα, το προϊόν δεν παρασκευάζεται καθόλου από λιωμένη σοκολάτα, αλλά από ένα σύνολο μεμονωμένων συστατικών - σάκχαρα, σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες κ.λπ. Αυτά τα εξαρτήματα μπορούν να κατασκευαστούν από οτιδήποτε, συμπεριλαμβανομένων πολύ φθηνών, φυσικά εξαρτημάτων. Για παράδειγμα, τι διαφορά έχει αν ένα μόριο πρωτεΐνης ελήφθη από βόειο κρέας ή από κρέας κάμπιας; Εάν ένα άτομο πρέπει να ανταγωνιστεί για φαγητό με 3 δισεκατομμύρια γήινους, τότε θα είναι εύκολο να κλείσει το μάτι στην όχι πολύ ορεκτική προέλευση ορισμένων συστατικών για έναν 10D εκτυπωτή, τουλάχιστον έτσι πιστεύει ο ίδιος ο δημιουργός της συσκευής.
Ο επικεφαλής σχεδιαστής της νέας συσκευής εκτύπωσης, Anjan Contractor, πιστεύει ότι στο εγγύς μέλλον τέτοιοι τρισδιάστατοι εκτυπωτές ενδέχεται να εμφανιστούν σε κάθε κουζίνα και αντί για τα συνηθισμένα τρόφιμα, θα πωλούνται ειδικά φυσίγγια στα καταστήματα. Ταυτόχρονα, το περιεχόμενο των φυσιγγίων μπορεί να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε να αποθηκευτεί για 3 χρόνια χωρίς αλλαγές. Και τα ίδια τα εξαρτήματα για τα φυσίγγια είναι φθηνότερα και ευκολότερα στην παραγωγή παρά στην παραγωγή προϊόντων με φυσικό τρόπο. Σύμφωνα με τον Ανάδοχο, αυτή η μέθοδος παραγωγής τροφίμων θα βοηθήσει στο μέλλον να αντιμετωπίσει το πρόβλημα της πείνας στον πλανήτη. Με τη σειρά της, η NASA βλέπει το μέλλον της αστροναυτικής στην τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμων. Η τεράστια διάρκεια ζωής και η ευκολία αποθήκευσης φυσιγγίων με εξαρτήματα, καθώς και το χαμηλό κόστος παραγωγής τους, τα καθιστούν μία από τις καλύτερες επιλογές για μακροχρόνιες διαστημικές αποστολές.
Ένα άλλο χαρακτηριστικό μιας τέτοιας παραγωγής τροφίμων είναι η δυνατότητα ατομικής προσαρμογής οποιουδήποτε πιάτου για ένα συγκεκριμένο άτομο. Είναι γνωστό ότι κάθε άτομο, ανάλογα με την ηλικία, το φύλο, την κατάσταση της υγείας, το είδος της δραστηριότητας, απαιτεί ορισμένα συστατικά σε διάφορες αναλογίες. Με τη βοήθεια της τεχνολογίας τρισδιάστατης εκτύπωσης τροφίμων, θα είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε μια συνταγή που θα είναι όσο το δυνατόν πιο προσαρμοσμένη σε εσάς και θα μπορεί να ικανοποιήσει όλες τις ανάγκες του σώματός σας.
Πηγές πληροφοριών:
http://russian.rt.com/article/46042
http://www.novate.ru/blogs/300513/23115
http://texnomaniya.ru/technology/eda-iz-3d-printera-predotvratit-globalnijj-golod.html